Tuottava Maa Turvattu Luonto navi
15.12.17 - klo:20:03 *
Tervetuloa, Vieras. Ole hyvä ja kirjaudu tai rekisteröidy.

Kirjaudu käyttäjätunnuksen, salasanan ja istunnonpituuden mukaan
Uutiset: Tuottava maa turvattu luonto ry - tervetuloa!
 
   Etusivu   Ohjeet Haku Jäsenet Kirjaudu Rekisteröidy  
Sivuja: 1 ... 34 35 [36]
  Tulostusversio  
Kirjoittaja Aihe: Luomun ihan oikea kysyntä - meillä ja maailmalla  (Luettu 133658 kertaa)
Heikki Jokipii
Ylläpitäjä
*****
Viestejä: 8864



Profiili Sähköposti
« Vastaus #525 : 07.12.17 - klo:09:03 »

Tämä Turun Sanomien artikkeli kertoo oikeastaan eri asiasta:

Luomukinkut varattiin jo helmikuussa

Eli eri kauppojen ja kaupparyhmien välisestä kilpailusta. Jota voi ilmetä myös hyvin pienillä ja marginaalisillakin markkinoilla.

Jos noin kauan etukäteen on kaikki varattu, aikaa olisi tarjonnan lisäämiseen. Jos siihen olisi syytä. Mutta etsitäänkin tällaisia selityksiä siihen, miksei tarjontaa kuitenkaan lisätä:

Lainaus
Toimitusjohtaja Peter Westerholm Talman Luomu Oy:stä allekirjoittaa täysin luomutuotannon riittämättömyyden.

– Kysyntää luomulle olisi todella paljon enemmän, kuin mitä sitä on tarjolla, Westerholm sanoo.

Kaupparyhmittymät varaavat esimerkiksi luomujoulukinkut hyvissä ajoin.

– Tänä vuonna meidän luomujoulukinkut oli varattu loppuun jo helmikuussa, Westerholm ihmettelee itsekin.

Westerholm uskoo, että luomutuotannossa olisi lihantuottajille paljon nykyistä enemmän markkinarakoa. Tuottajat sen sijaan suhtautuvat luomuun hieman nihkeästi.

– Se johtunee osittain vanhoista asenteista ja osittain siitä, että byrokratia ja luomutarkastukset koetaan hankaliksi. Joitain tuottajia joillain alueilla on ottanut päähän sellainen pilkun viilaaminen, Westerholm kuvailee.

Eikö sian kasvattaminen teurastuskuntoon vaadi vain noin puoli vuotta?

Jos Talman Luomu Oy tilaisi lisää, eiköhän tuottajien asenteetkin  muuttuisi vähemmän nihkeiksi? Paitsi, jos ne perustuvatkin siihen, että muuta osaa teurastettavan luomusian lihasta ei sitten niin kysytäkään? (Tämän ilmiön eli ongelmanhan luomusianlihantuottajat itse ovat usein tuoneet esille.)

PS. Eikö tuo ole ihan yhden sian perusteella laskettavissa? Paljonko siasta, painosta on kinkkua? Luomusikaa tuotettiin vuonna 2016 yhteensä 0,95 miljoonaa kiloa. Paljonko siitä pitäisi olla luomukinkkujen osuus?

Karkeasti päässä laskien kinkkujen suhde muuhun sianlihaan näyttäisi (molemmissa) samalta, mutta voisiko silti tuon muun sianlihan kysyntä vaikuttaa asiaan? (Sitä ei esim. pysty myymään kovin suurella luomulisällä?)
« Viimeksi muokattu: 08.12.17 - klo:13:36 kirjoittanut Heikki Jokipii » tallennettu
Heikki Jokipii
Ylläpitäjä
*****
Viestejä: 8864



Profiili Sähköposti
« Vastaus #526 : 08.12.17 - klo:07:22 »

Lihatiedotuksen perinteinen uutinen ilmestyi:

Kink­ku on kunk­ku: kol­me nel­jäs­tä suo­ma­lai­ses­ta ai­koo syö­dä jou­lu­na kink­kua

Mikä siinä on merkille pantavaa, että (myös perinteinen) "jos se olisi mahdollista" -lause on tänä vuonna jätetty pois.

***

Ei, muuten pyrimme siihen, että tänä vuonna emme seuraa luomukinkkuhypeä. Mutta tuo oli jollakin tavalla kiva huomio tehdä.

Nyt kuitenkin petyin. Tuo väite oli kuitenkin lehdistötiedotteessa, vaikka se Lihatiedotuksen omalta sivulta oli jätetty pois. Selviää MT:n uutisesta (5.12.17):

Mietitkö jo kinkun ostoa? Kolme viidestä taloudesta päätyy kotimaiseen kinkkuun

Lainaus
Vain yhdelle kymmenestä kinkun alkuperällä ei ole väliä. Kolme viidestä taloudesta ostaa kotimaisen kinkun. Luomukinkun hankkisi hieman useampi kuin joka neljäs, jos se olisi mahdollista.

***

Eikä tuo Pro Luomun uusi linjakaan näytä kaikkialle levinneen,  vaan vaikkapa Turussa tuotetta myydään yhä luomalla kuvaa absoluuttisesta niukkuudesta:

Lainaus
Turusta on ilmeisen monesta paikasta suomalaiset luomukinkut loppu, MUTTA ei hätää! Ekmanin paikallisen ruoan puodilta Paattisilta niitä vielä saa, olethan nopea, sillä ne varataan pian loppuun. Varaukset 041 ...
« Viimeksi muokattu: 08.12.17 - klo:13:33 kirjoittanut Heikki Jokipii » tallennettu
Heikki Jokipii
Ylläpitäjä
*****
Viestejä: 8864



Profiili Sähköposti
« Vastaus #527 : 08.12.17 - klo:13:48 »

Tässä selvityksessä ...

Lainaus
Luomusika2020 -
esiselvitys luomusiantuotannon
aktivoimiseksi
7.6.2017 Luomulihan arvoketjupalaveri

... oli tullut esille vielä tällaista epävarmuutta:

Lainaus
2) MTK:n Sikastrategian mukaan ainoa keino luomun kehittämisessä on aidon
kysynnän lisääntyminen kuluttajamarkkinoilla. Joitakin tuotantoehtoja voitaisiin
tarkastella uudestaan (imetysajan pituus)
3) Luomutuotannon kehitysnäkymäkyselyn perusteella luomusikatilojen määrä
tuplaantuisi 2022 mennessä (Luomua lisää-päivitys/TNS Gallup 2016)
4) Tarpeesta esitetty näkemyksiä – mikä on todellinen tarve markkinoilla?


Lainaus
• Pulan puolella ollaan, kuitenkin koko sika saatava hyödynnettyä ja
myytyä - tuoterepertuaari
• Koko ketjussa oltava luottamus, uskottavuus ja varmuus – kauppa
edellyttää lähes 100% toimitusvarmuutta (tuotevalikoimajaksot)
• Luomulihan vienti maihin, jossa kulutus kasvaa esim. Saksa
• Halutaan ylläpitää luomusian tuotanto, jatketaan entisissä mitoissa
• Nyt tilanne epäselvä ja vakava – luomurehun hinta karannut käsistä
• Toimialalla ei ole kunnon seurantamekanismia (millä keinoilla pärjää?)
Missä kysyntä näkyy tai mistä saadaan selville?

Lihavoinnit alkuperäisiä. Kaikki eivät siis alalla olleet niin varmoja kysynnän suuruudesta kuin Talman Luomu oli (edellä 07.12.17). Tuo viittaus viennin tarpeeseen taitaa olla vihje samasta. Vaikka tuossa vaiheessa olisi jo pitänyt kaikilla olla tuo Turun Sanomien tieto, että kaikki joulukinkut 2017 on jo helmikuussa varattu?
« Viimeksi muokattu: 08.12.17 - klo:14:17 kirjoittanut Heikki Jokipii » tallennettu
Heikki Jokipii
Ylläpitäjä
*****
Viestejä: 8864



Profiili Sähköposti
« Vastaus #528 : 11.12.17 - klo:16:35 »

Luken seminaari:

Muistutuskutsu: Puutarha-alan tulevaisuusseminaari 12.12.: Kypsän hedelmäinen, hennon hapokas – kuvaillaanko tomaatit jatkossa kuten viinit?

Muiden visioiden ohella tämä:

Lainaus
Kun kymmenen vuoden päästä ostamme tomaatteja, voimme valita [....]

Myös luomun kysyntä on viisinkertaistunut. Utopiaako vai totta?

Houkutus olisi kysymykseen vastata, mutta riittäköön tähän nyt tieto luomutomaateista, että niitä myytiin viime vuonna noin viidennes vähemmän kuin vuotta, kahta sitä ennen.

***

Muut esitetyt visiot voivat ehkä toteutuakin, esim. siinä vaiheessa ku EU:ssa ja Suomessa hyväksytään myyntiin geenimuunneltuja tomaattilajikkeita.
« Viimeksi muokattu: 11.12.17 - klo:16:55 kirjoittanut Heikki Jokipii » tallennettu
Heikki Jokipii
Ylläpitäjä
*****
Viestejä: 8864



Profiili Sähköposti
« Vastaus #529 : 12.12.17 - klo:13:42 »

Oikeastaan lupasimme, ettemme enää tänä vuonna seuraa tätä luomukinkkukampanjointia, mutta täytyy nyt kuitenkin bongata [...]

Noinhan lupasimme. Mutta luulen, että valistunut lukija nyt ymmärtää tämän raportin.

Kun kuitenkin kävin ostoksilla läheisessä Itäkeskuksen Prismassa, jalkani kuin varkain veivät minut "vakituiselle tarkastuspisteelleni" (katso edellä, edellisinä joulunalusaikoina). Eli niiden pakastearkkujen äärelle,  jossa luomukinkut viime vuosina ovat liikkeessä olleet tarjolla. Tai kaikki kinkut, siinähän olen vertailujani tehnyt, kirjoittanut muistiin.

Ja nyt. Yllätys! Hämmästys! Äimistys!

Siellä ei ollut ensimmäistäkään luomukinkkua. Luomumerkkiä ei ollut missään, kilohinta oli kaikissa n. 5 euroa tai alle.

Varmemmaksi vakuudeksi kysyin vielä paikalla olleelta myymåläapulaiselta luomukinkuista. Hän vastasi jotakuinkin siihen tapaan, että "mikä se on?"
« Viimeksi muokattu: 12.12.17 - klo:14:14 kirjoittanut Heikki Jokipii » tallennettu
Heikki Jokipii
Ylläpitäjä
*****
Viestejä: 8864



Profiili Sähköposti
« Vastaus #530 : 13.12.17 - klo:05:38 »

Kun sitten pähkäilin selitystä tuolle oudolle havainnolleni, käännyin S-ryhmän Foodie-palvelun puoleen. Ja tältä asia nyt näyttää.

S-ryhmän luomukinkkujen tarjonta ei yleisesti ole muuttunut. Saman tuottajan samoja luomukinkkuja tarjotaan kuin ennenkin. Vieläpä samaan hintaan kuin viime vuonnakin.

Mutta tarkkailupisteekseni oli valikoitunut (luonnollisella tavalla, asun melkein vieressä, kauppa lähes näkyy keittiömme ikkunasta) luomumyynnissään erityisen huono Prisma. Niinpä liike nyt, vuosia asiaa turhaan yritettyään, oli nyt päättänyt jättää pois nuo pääosin myymättä jäävät tuotteet valikoimastaan kokonaan, myyntitilaa viemästä.

Niinpä on oikeastaan outo sattuma*), että näin on käynyt juuri tuossa kaupassa, vaikka yleisesti tämä Pro Luomun luonnehdinta pitää paikkansa:

Lainaus
Luomukinkku löytyy tänä jouluna helposti juhlapöytään, sillä niitä on kaikkien isoimpien ruokakaupan ketjujen valikoimissa.

Mitä siis löytymiseen tulee. Kyllä sellaisen varmasti Helsingistä, ja Itäkeskuksestakin, löytää. Muut esteet sille, että se todella joulupöytään tulisi, ovat tietysti samat kuin ennenkin.

____________

*) Tai ehkei se ole sattuma. Olemme toisessa keskustelussamme vahvasti olleet sen seikan jäjillä, että luomun suosio jakaantuu Helsingin sisälläkin alueellisesti hyvin epätasaisesti, ja siinä on taustatekijänsä.
« Viimeksi muokattu: 13.12.17 - klo:08:44 kirjoittanut Heikki Jokipii » tallennettu
Heikki Jokipii
Ylläpitäjä
*****
Viestejä: 8864



Profiili Sähköposti
« Vastaus #531 : 13.12.17 - klo:14:29 »

Kun jo olen lupaukseni rikkonut, päätin, että antaa nyt sitten mennä vaan. Ellei muuta, niin sen osoittamiseksi, etten tässä valehdellut tai erehtynyt:

Mitä siis löytymiseen tulee. Kyllä sellaisen varmasti Helsingistä, ja Itäkeskuksestakin, löytää. Muut esteet sille, että se todella joulupöytään tulisi, ovat tietysti samat kuin ennenkin.

Niinpä kun matka tänään kulki kauppakeskus Eastonin City Marketiin, tarkistin sieltä pakastealtaista luomukinkkujen tarjonnan. Mutta seurasi uusi yllätys: niitä ei ollut.

Mutta en luovuttanut, marssin Lidliin. Ja siellä oli: 11 kappaletta luomukinkkuja, hintaan 18,90 euroa kilo. Mutta en siis ollut väärässä, pelastuin! (Oli siellä kyllä tavanomaisiakin, hintaan 3,95 euroa kilo, tehkää itse tarvittava jakolasku.)

No, Stockan Herkku Itäkeskuksessa, siellä varmasti on! Mutta eipä ollutkaan.

Kysymään. Tiedusteluuni vastattiin, että niitä tulee lähempänä joulua (tuorekinkkuja?). Mutta vähän merkillinen oli jatko: "Niitä tulee niin vähän, että emme voi ottaa vastaan varauksia."
« Viimeksi muokattu: 13.12.17 - klo:17:14 kirjoittanut Heikki Jokipii » tallennettu
Heikki Jokipii
Ylläpitäjä
*****
Viestejä: 8864



Profiili Sähköposti
« Vastaus #532 : 14.12.17 - klo:13:52 »

Olisi pitänyt vastustaa kiusausta. Koska nyt joudun jatkamaan, koska on tehtävä korjaus.

Tänään*) luomukinkkuja, toista "merkkiä", oli kuitenkin ko. Prismaan ilmestynyt (yhteensä 11 kappaletta), hintaan 18,90 kilo. Mutta Foodiessa niitä ei vielä tänään näy (?).

***

Kun tänään bongasin Kauppakeskus Hertassa tuon mahtavan luomubroilerin hinnan, vilkaisin toki myös kinkkujen pakastealtaaseen (luonteeltani heikko kun olen). Siellä luomukinkkuja ei ollut.

Onko jokin yleisesti muuttunut esillepanon aikatauluissa? Nyt olen ilmeisesti pakotettu jatkamaan tätä projektia, tänäkin vuonna, ainakin hiukan.


_______________

*) olisiko kysymykseni 12.12.17 myyjälle ehkä tulkittu maksuhaluiseksi kiinnostukseksi?  Virnistää
« Viimeksi muokattu: 14.12.17 - klo:15:35 kirjoittanut Heikki Jokipii » tallennettu
Heikki Jokipii
Ylläpitäjä
*****
Viestejä: 8864



Profiili Sähköposti
« Vastaus #533 : tänään kello 07:13 »

Keski-Pohjanmaalla asia nähdään realistisesti eli sellaisena kuin se on:

Pikkukinkku ‑ joulupöydän kunkku

Lainaus
Luomukinkkujen kysyntä isoissa päivittäistavarakaupoissa on pysynyt ennallaan, eli hyvin vähäisenä.

– Luomukinkuille on oma ostajakuntansa, mutta kysyntä on pysynyt tasaisena, Löija sanoo.

Kun uutinen kertoo tuorekinkkujen kasvaneesta suosiosta, ja että ne näihin aikoihin tulevat kauppoihin, täytyy siis asia luomukinkuissakin nyt tarkistaa. Täällä Helsingin Itäkeskuksessakin. Mm. Stockan Herkku kertoi netissä, että nyt niitä olisi saatavilla. (Ei muuten vielä ollut, Itiksen Stockalla.)
« Viimeksi muokattu: tänään kello 10:59 kirjoittanut Heikki Jokipii » tallennettu
Sivuja: 1 ... 34 35 [36]
  Tulostusversio  
 
Siirry:  

MySQL pohjainen foorumi PHP pohjainen foorumi Powered by SMF 1.1.4 | SMF © 2006-2007, Simple Machines LLC Validi XHTML 1.0! Validi CSS!